Penasaran seperti apa rasa roti dari toko yang pernah memasok roti dan kue untuk kompleks kepresidenan Korea?
Kali ini saya berkunjung ke Hyoja Bakery (효자베이커리) di Seochon, Seoul. Toko ini dikenal pernah memasok roti dan kue ke Cheongwadae, atau Blue House
Jadi, Cheongwadae bukan nama toko atau merek roti, melainkan tempat yang berkaitan dengan kepresidenan Korea. Riwayat Hyoja Bakery sebagai pemasoknya juga diperkenalkan dalam informasi wisata resmi Seoul. Itulah salah satu alasan saya sudah lama ingin mampir. Cerita Hyoja Bakery di situs wisata resmi Seoul
Berdiri sejak 1987, Hyoja Bakery masih terasa seperti toko roti lingkungan yang sudah lama dikenal warga. Karena namanya cukup terkenal, saya membayangkan tokonya lebih besar. Ternyata, tempatnya cukup mungil. Namun, pilihan rotinya benar-benar banyak.
Saya membeli Corn Bread, produk andalannya, dan Onion Cream Cheese Choux Soboro yang ditandai sebagai produk terpopuler nomor dua.
Keduanya memiliki potongan kecil bawang bombai yang terasa saat dikunyah, tetapi tekstur luar dan isiannya berbeda. Terutama Corn Bread—awalnya terasa cukup familier, tetapi justru membuat saya teringat lagi setelah selesai memakannya.
Informasi Singkat Hyoja Bakery
- Nama: Hyoja Bakery — 효자베이커리
- Jenis tempat: Toko roti, kue kering, dan dessert
- Alamat: 54 Pirundae-ro, Jongno-gu, Seoul
- Stasiun terdekat: Stasiun Gyeongbokgung, Jalur 3, Pintu Keluar 2
- Jam operasional: Selasa–Minggu, pukul 08.00–19.40. Toko dapat tutup lebih awal jika roti habis.
- Hari tutup: Senin
- Informasi halal: Saya belum mengonfirmasi seluruh bahan maupun status halal roti yang dibeli. Toko ini tidak saya perkenalkan sebagai bakery halal.
※ Harga dalam rupiah dihitung menggunakan perkiraan kurs Rp10.000 ≈ ₩765, sama seperti artikel sebelumnya. Kurs aktual dan jumlah pembayaran dengan kartu dapat berbeda.
Di Mana Lokasi Hyoja Bakery?
Hyoja Bakery berada di Seochon, kawasan di sebelah barat Istana Gyeongbokgung. Di sini kalian bisa berjalan melewati gang-gang kecil, toko, kafe, dan tempat makan.
Jika naik subway, turunlah di Stasiun Gyeongbokgung, Jalur 3, lalu gunakan Pintu Keluar 2.
Tokonya tidak tepat di depan pintu keluar, jadi masih perlu berjalan kaki. Namun, menurut saya, perjalanan menuju ke sana juga menyenangkan. Ada toko-toko kecil yang menarik dan pemandangan gunung di kejauhan. Saya juga melihat wisatawan membawa kamera sambil menikmati suasana sekitar.
Sambil melihat-lihat toko dan gang, tanpa terasa kita sampai di bakery. Perjalanannya terasa seperti bagian dari jalan-jalan di Seochon, bukan sekadar pergi membeli roti.
Di aplikasi peta, cari “Hyoja Bakery” atau salin nama Koreanya, “효자베이커리”. Pastikan alamatnya 54 Pirundae-ro.
Bangunannya memiliki dinding putih dan papan nama berhuruf Korea berwarna biru. Di samping pintu masuk ada patung pembuat roti. Foto bagian depan toko bisa membantu kalian mengenalinya.
Kalau berencana mengunjungi Pasar Tongin, pasar tradisional di kawasan Seochon, kalian bisa melihat posisi kedua tempat ini di peta dan menggabungkannya dalam satu rute.
Papan Oraegage dan Penghargaan di Pintu Masuk
Di pintu masuk terdapat papan bertuliskan “Oraegage” dan “since 1987”. Informasi wisata resmi Seoul juga memperkenalkan Hyoja Bakery sebagai toko roti yang beroperasi sejak 1987.
Oraegage adalah sebutan dalam program Seoul untuk toko-toko lama yang memiliki sejarah dan ciri khas. Nama ini bermain dengan kata orae, yang berarti lama, dan gage, yang berarti toko.
Di bawahnya ada plakat bertuliskan “Seoul Master Baker” serta nama Yu Jae-yeong (유재영). Tulisan Koreanya memperkenalkan beliau sebagai ahli pembuatan roti dan kue. Di salah satu sudut toko juga dipajang medali, penghargaan, dan foto dalam bingkai.
Melihat semuanya membuat saya lebih merasakan perjalanan panjang toko ini. Namun, papan dan penghargaan tersebut berkaitan dengan sejarah serta keahlian membuat roti, bukan sertifikasi halal.
Tokonya Mungil, tetapi Pilihan Rotinya Banyak
Karena sudah sering mendengar nama Hyoja Bakery, saya sempat membayangkan tempatnya cukup besar. Setelah masuk, ternyata tokonya lebih mungil daripada perkiraan saya.
Meski begitu, pilihan rotinya sama sekali tidak sedikit. Di rak kayu dekat jendela terdapat baguette, roti tawar, dan berbagai roti lainnya. Meja di bagian tengah juga dipenuhi produk yang sudah dikemas.
Ada roti bulat, roti panjang, roti dengan banyak topping, hingga produk kecil dalam kantong kertas. Rak lainnya berisi kue kering dan aneka camilan. Banyak yang menarik perhatian, jadi rasanya sayang kalau langsung memilih dari bagian depan saja.
Sebaiknya lihat-lihat sampai ke bagian dalam sebelum memutuskan membeli. Siapa tahu ada roti lain yang justru lebih membuat kalian penasaran.
Dua Roti yang Saya Beli dan Harganya
Kali ini saya memilih dua produk andalannya.
- Corn Bread: ₩8.000 (sekitar Rp105.000)
- Onion Cream Cheese Choux Soboro: ₩6.500 (sekitar Rp85.000)
Corn Bread merupakan produk khas Hyoja Bakery. Sementara itu, Onion Cream Cheese Choux Soboro ditandai di toko sebagai produk terpopuler nomor dua.
Nama produk kedua memang cukup panjang. Supaya lebih mudah dibayangkan, roti ini memiliki isian krim dengan potongan bawang bombai dan topping remah manis di bagian luar.
Pada Corn Bread, yang paling terasa bagi saya adalah jagung dan bawang bombai dalam isiannya. Keduanya sama-sama memiliki bawang bombai, tetapi hasil akhirnya berbeda.
Corn Bread, Justru Teringat Lagi Setelah Dimakan
Harga Corn Bread adalah ₩8.000, sekitar Rp105.000.
Mendengar namanya, kalian mungkin membayangkan roti atau kue jagung yang manis. Namun, Corn Bread di sini memberikan kesan berbeda bagi saya.
Bagian luarnya sedikit manis, sedangkan bagian dalamnya terasa seperti isian kroket. Ada butiran jagung dan potongan kecil bawang bombai yang terasa saat dikunyah. Perbandingan dengan kroket ini menggambarkan kesan saya terhadap isiannya, bukan berarti bahan atau cara memasaknya sama.
Rasa bagian luar dan isiannya cocok satu sama lain. Bukan roti yang langsung mengejutkan dengan rasa kuat pada gigitan pertama. Rasanya cukup familier, tetapi perpaduannya terasa pas.
Awalnya saya sempat berpikir, “Ternyata rasanya cukup sederhana, ya?” Namun, setelah habis dimakan, saya malah teringat lagi dengan rasanya.
Bagi saya, daya tariknya justru terasa setelah selesai makan: jadi ingin mencicipinya lagi.
Onion Cream Cheese Choux Soboro, Renyah Ringan di Luar dan Berkrim di Dalam
Harga Onion Cream Cheese Choux Soboro adalah ₩6.500, sekitar Rp85.000.
Bagian luarnya diberi topping soboro, yaitu remah manis di atas roti yang bentuknya mirip crumble. Topping ini memberikan sedikit tekstur renyah saat digigit.
Di dalamnya terdapat krim, dengan potongan kecil bawang bombai yang terasa saat dikunyah.
Karena sama-sama memiliki bawang bombai, roti ini dan Corn Bread mungkin memberikan sedikit kesan yang mirip. Namun, adanya krim membuat rasa dan tekstur bagian dalamnya jelas berbeda. Topping soboro juga menambah perbedaan pada bagian luar.
Kalau mencoba keduanya, kalian bisa membandingkan bagaimana bawang bombai terasa dalam dua perpaduan yang berbeda: dengan jagung pada Corn Bread, dan dengan krim serta topping remah pada roti ini.
Banyak yang Menarik, tetapi Kali Ini Cukup Dua Dulu
Ada banyak roti yang tampak menggoda, tetapi kali ini saya hanya memilih dua produk andalannya. Roti yang belum sempat dicoba saya simpan sebagai alasan untuk datang lagi.
Di sekitar Seochon juga ada banyak makanan lain. Jadi, daripada langsung membeli terlalu banyak, kalian bisa memilih sambil mempertimbangkan rencana makan berikutnya.
Kalau ingin mencoba satu produk terlebih dahulu, saya pribadi akan memilih Corn Bread. Alasannya sederhana: rasanya masih teringat setelah selesai dimakan.
Pilihan lainnya bisa kalian lihat pada foto. Di meja pajangan terdapat penanda produk populer dan keterangan bahwa beberapa produk dibuat dalam jumlah terbatas.
Stok bisa berbeda menurut waktu kunjungan. Kalau ada roti tertentu yang benar-benar ingin dibeli, sebaiknya tanyakan kepada toko terlebih dahulu.
Mampir Sambil Jalan-Jalan di Seochon
Hyoja Bakery bisa menjadi salah satu tempat yang dilihat saat menjelajahi Seochon dan sekitar Pasar Tongin. Menyusuri gang, melihat toko-toko kecil, lalu mampir ke bakery bisa menjadi cara santai menikmati kawasan ini.
Jika ingin menggabungkannya dengan kunjungan ke Istana Gyeongbokgung, salah satu istana kerajaan bersejarah di Seoul, periksa peta terlebih dahulu. Rutenya bisa berbeda tergantung gerbang yang digunakan dan arah perjalanan kalian.
Kalau membeli roti untuk dibawa berjalan-jalan cukup lama, tanyakan juga cara penyimpanannya. Terutama untuk produk berisi krim, pastikan apakah perlu disimpan dalam kondisi dingin.
Hal yang Sebaiknya Diketahui Sebelum Datang
- Toko tutup setiap Senin.
- Tempatnya cukup mungil. Namun, pilihan rotinya banyak, jadi lihat-lihat sampai ke bagian dalam sebelum memilih.
- Toko dapat tutup lebih awal jika roti habis. Jika mengincar produk tertentu, tanyakan terlebih dahulu.
- Harga dan isi produk mengikuti waktu pembelian serta pemotretan. Periksa kembali label harga di toko.
- Pastikan bahan dan cara penyimpanan setiap produk. Kalau ada bahan yang perlu dihindari, tanyakan sebelum membeli.
Roti di Seochon yang Masih Terbayang Setelah Pulang
Saya datang karena penasaran dengan toko yang pernah memasok roti dan kue ke Cheongwadae. Setelah mencoba sendiri, yang paling saya ingat justru rasa Corn Bread-nya—sederhana saat dimakan, tetapi membuat saya ingin mencicipinya lagi setelahnya.
Dari dua produk ini, mana yang lebih membuat kalian penasaran? Corn Bread dengan jagung dan bawang bombai, atau roti berisi krim dengan topping soboro?
Artikel ini ditulis berdasarkan kunjungan langsung, kesan terhadap roti yang saya beli, foto dan video yang saya ambil, serta informasi wisata yang diperiksa saat penulisan. Isi produk, harga, dan jam operasional dapat berubah, jadi pastikan kembali sebelum berkunjung.
